Respect d'une démarche environnementale

notre démarche environnementale

Nous travaillons tous les jours avec nos animaux, dans le cadre magnifique de notre campagne. Nous sommes très impliqués et investis dans le respect de l'environnement. La démarche d'être en bio, c'est prendre le pari de produire parfois moins, mais toujours mieux !

Nous avons fait le choix de travailler avec la nature en respectant les sols. Pas question de traitements chimiques qui vont, certes, détruire les "mauvaises herbes" et améliorer les rendements... mais surtout détruire la faune, la flore, les sols, l'eau, l'air et notre santé !
Ne repoussons pas les limites de la nature et apprenons à travailler avec elles, plutôt que contre elle.
Pour cela, des alternatives à la chimie existent. Par exemple, plutôt que du désherbage, nous pratiquons le binage : c'est plus long, plus exigeant, mais tellement plus vertueux. 

Parallèlement, nous utilisons le lait de nos vaches tel quel, puisqu'il n'est ni standardisé, ni homogénéisé. Cela signifie que nous n'ajustons pas son taux de matière grasse et qu'il n'est pas passé à travers une buse à 200 bars pour exploser les molécules de lait.

Concrètement, c'est grâce à ce processus de transformation simple que nos vous retrouvez cette fine pellicule de crème sur nos petits pots... Tant appréciée !